L’Aromatique à la carte
Une cuisine généreuse, accessible et de saison proposée par Maxime. Une carte renouvelée tous les mois pour votre plus grand plaisir. Menu susceptible d’être modifié durant le mois
Menu disponible du 16 juillet au 29 août.
Entrées
- Thon rouge snacké, gaspacho de tomates vertes au yuzu kosho, wakamé et concombre acidulé.
- Rôti froid de bœuf mariné, confit d’aubergine sambal, coulis de poivrons et oignons frits
Plats
- Filet de canette, jus réduit au Maury, textures d’artichauts, noisettes et chutney figue.
- Pavé de saumon, condiment mangue/curry jaune, dahl de lentilles noires au curry vert de courgette et fenouil.
Desserts
- Assortiment de trois fromages selectionnés par la Boutique du Fromage à Casteljaloux
- Fondant et croustillant chocolat, crémeux chocolat/caramel, sauce caramel, praliné et glace cacahuète.
- Moelleux de semoule à la fleur d’oranger, ganache montée pistache, sorbet et gel framboise.
Formules
Menu au choix à la carte
Entrée, plat, dessert 45 €
Entrée, plat, fromage, dessert 52 €
Quelques plats et desserts ayant déjà figuré à la carte
Prix nets, service compris. Il est possible que nos plats contiennent des produits allergènes. N’hésitez pas à demander la liste et à nous tenir informés de toutes intolérances ou allergie. Photos non contractuelles.