L’Aromatique à la carte
Une cuisine généreuse, accessible et de saison proposée par Maxime. Une carte renouvelée tous les mois pour votre plus grand plaisir.
Menu disponible du 4 au 27 septembre.
Entrées
- Terrine de saumon, coulis de pomme verte/wasabi, œufs de truite et chiffonnade de fenouil acidulée.
- Keftas de bœuf, velours de courgettes, harissa douce, pois chiche grillés et râpé de feta.
Plats
- Dos de cabillaud au saté, condiment kalamansi, riz noir aux petits légumes et cacahuètes, émultion au curcuma.
- Pluma de porc, sauce aux poivres sauvage, purée de pommes de terre, croustillant aux noix, lomo bellota et chutney de prunes rouges.
Desserts
- Assortiment de trois fromages selectionnés par la Boutique du Fromage à Casteljaloux
- Crème glacé pistache, coulis de nectarine blanche, gel framboise et “éponge” pistache.
- Crémeux chocolat 64%, mousse cardamome, sorbet cassis des Tontons Papas et croustillant chocolat.
Formules
Menu au choix à la carte
Entrée, plat, dessert 45 €
Entrée, plat, fromage, dessert 52 €
Quelques plats et desserts ayant déjà figuré à la carte
Prix nets, service compris. Il est possible que nos plats contiennent des produits allergènes. N’hésitez pas à demander la liste et à nous tenir informés de toutes intolérances ou allergie. Photos non contractuelles.