L’Aromatique à la carte

Une cuisine généreuse, accessible et de saison proposée par Maxime. Une carte renouvelée tous les mois pour votre plus grand plaisir. Menu disponible du 15 juillet au 29 août 2025.

Entrées

Gambas sauvages, Bloody Mary, tartare de concombre et pickles de céleri, quinoa frit.
Veau rôti, velours de thon, sucrine à la flamme, câpres et parmesan.

Plats

Dos de cabillaud, brandade de haddock citronnée, sauce au basilic et courgettes.
Filet de canette, jus au Maury, purée de pommes de terre, pesto de roquette, condiment “artichèvre”.

Desserts

Assortiment de trois fromages
Crémeux chocolat-caramel, glace et praliné cacahuète, caramel, chocolat en textures.
Nougat glacé, gaspacho de nectarines blanches, pistaches et fleur d’oranger.

Formules

Menu au choix à la carte
Entrée, plat, dessert 45 € (avec fromage en complément, + 7€)

Quelques plats et desserts ayant déjà figuré à la carte

Exemple de dessert servi à l’Aromatique

Exemple de plat servi à l'Aromatique à Casteljaloux Exemple de plat servi au restaurant l'Aromatique

Prix nets, service compris. Il est possible que nos plats contiennent des produits allergènes. N’hésitez pas à demander la liste et à nous tenir informés de toutes intolérances ou allergie. Photos non contractuelles.